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发布时间: 2020-11-29 17:39:00

新闻来源: 长沙乘华厨具有限公司

    厨具是对厨房厨具用品的统称。按不同的场合来分有两种分类方法,长沙厨房设备厂带大家一起看看。
    1、按使用场合来分,就分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具更适用于酒店、饭店、酒吧等大型厨房设备
家用厨具一般用于普通家庭。
   2.按用途来分,厨房厨具用品主要包括以下5大类 :
   1:储藏用具;分为食品储藏和器物用品储藏两个大部分。食品储藏又分为冷藏跟非冷储藏,冷藏是通过厨房内的冰箱、冷柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
   2:洗涤用具;包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或者垃圾桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜等设备。
   3.调理用具;主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加也越来越方便实用。
   4.烹调用具;主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅、电磁灶、微波炉、烤箱等也不再是饭店酒店设备的专属也开始大量进入家庭。
   5.进餐用具。主要包括餐厅中的桌椅和进餐时的用具和器皿等。


现在市面上的厨房厨具用品总的材料发展趋势之一是不锈钢用品的增多。不锈钢材质的厨房厨具用品与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比之下有很多优点:
   1.铝制品很容易被氧化和腐蚀,铁易锈蚀,搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不易氧化,耐腐蚀。
   2.铝的强度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆,同样伯碰撞,而不锈钢制品则不怕碰撞不会变形。
   3.铝制品易吸附着物,有利细菌草生,且氧化后发黑,不易擦拭,影响美观,而不锈钢由于质地坚硬,光洁度好,很少附着物,利于清洁美观卫生。
   4.从对人体影响看,外国人有些把铝炊具称为“盗窃生命的贼”,认为人体铝含量若超过50-150毫克,就会使人早衰。则不锈钢厨房厨具用品就不会出现这样的情况。
 以上四点是长沙厨房设备厂分享给大家的干货,希望对大家有所帮助。
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